细尝着那羊汤做得滋味也并不见多好，我想生意红火，无非是占了一个暖和的功劳。”
“咱卤味摊子上的肉食冷冰冰的，寻常这节气上不爱买，独是那般请客宴客，买些回去做个冷碟儿放在桌子上图好瞧才买些，生意怎有不萧条的。”
“要依我的意思，不然也试试卖热的。”
贺小秋闻言，道：“你的意思是弄热卤？”
“我就是这般想的。左右冷卤也是热锅里出来放凉了拿来的，干脆弄个炉子，边卤边卖，人来买，径直就从锅里捞出来卖出去。”
“这热卤的滋味定是和冷卤不同，可人就想吃口热的，冷卤滋味再好，不合时节口味，那也得打折扣。热卤就算是味道欠些，和时那也招客。”
陈三芳道：“俺觉这主意不差。”
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